Orgaaniliste restoranide jäätmed ei pea lõppema prügikastidesse

4666x 18. 07. 2019 1 Reader

Nende ülesanne on lõpetada biojäätmete põletamine. Nantes, Prantsusmaa lääneosas, La Tricyclerie jalgrattaekskursiooni liikmed umbes kolmekümne restorani ja ettevõtte ümber ning koguvad kilogramme kasutuselt kõrvaldatud köögivilju, kohvipõhja ja muid orgaanilisi jäätmeid, mida nad seejärel kompostivad. ÜRO on huvitatud ka sellest keskkonnaprojektist, kirjutab AFP.

Oma elektrilise jalgrattaga, tõmmates ämbrid ja prügikastid, sõidab Valentine Vilboux, La Tricyclerie koordinaator, köögist köögini linna keskosas ja ümbritsevas piirkonnas Atlandi ookeani rannikul.

La Tricyclerie

"See on lihtne, me võtame kõik, sealhulgas munakoored, tsitrusviljad, eriti liha, kala ja leib, ”Selgitab noor naine, kui ta pidas päeva viimast püüki. See on rohkem kui 20 kilogrammi kartuli-, köögivilja- ja kohvipõhja.

See algatus käivitati 2015i lõpus. Pärast esimest eksperimentaalset etappi, mis hõlmas kaheksat restorani, levis see 23i restoranidesse ja üheksasse ettevõttesse. ÜRO on seda tegevust ka märkinud. La Tricyclerie ja tema 26-aastane asutaja Coline Billon on üks 12ist maailmas ja ainus finalist noorte riikide meistrivõistlustel Prantsusmaal, kus algselt osalesid 2400i kandidaadid. Võitja saab 15.000i dollari auhinna (330.000 CZK), mis antakse välja novembris.

"On laitmatu, et me saaksime premeerida, kuigi me ei ole midagi erakordset leiutanud, ӆtleb Valentine Vilboux.

Paberi ja klaasi sorteerimine on juba automatiseeritud, kuid biojäätmed jõuavad tavaliselt prügilasse või põletusahju. Kuid see "must kuld" võib kompostimisel olla põllumajandustootjatele väetisena. See moodustab ühe kolmandiku prantsuse leibkondade jäätmetest ja selle sortimine laieneb ainult 2025is.

Salette valmistava restorani Colette Marghieri omanik on otsustanud osaleda La Tricyclerie's, kuigi orgaaniliste jäätmete sorteerimine ei ole veel kohustuslik. "See on peamiselt kodaniku teadlikkuse akt," rõhutab ta.

Me peame olema tähelepanelik

"Kõigepealt oli mul selle suhtes kahtlusi, kuid see on lihtne ja see vaevalt häirib meie tegevust. Peame lihtsalt olema veidi tähelepanelikumad. See on samal ajal lihtne ja tõhus. Me hindame kartulikoort ja me mõistame iga päev, mida oleme välja visanud"Ütleb VF Guénolé Clequin, restorani direktori asetäitja, kes hindab oma köögi orgaanilisi jäätmeid 20i protsendil.

La Tricyclerie, kellel on kaks püsivat personali ja kümmekond vabatahtlikku, kes ratastavad ümmarguseid restorane, varustavad igaühele materjali- ja sorteerimisjuhiseid 40i eurole kuus (1000 CZK) ja 50-i eurodes aastas. .

"Me ei vali ainult kartuli nahad. Restoranid mõistavad, kuidas nad vähendavad prügikastidesse visatud jäätmete hulka ja kuidas nad käituvad keskkonnasõbralikul viisil, ”Rõhutab ühte vabatahtlikku Pierre Briandit ja segades hõõguvat komposti. See antakse tasuta Nantese põllumajanduskooli köögiviljaaedadele või üliõpilastele.

La Tricyclerie on seadnud endale eesmärgiks vähendada 40i protsendi mõju Nantia restoranidest. Täna kogub ta poolteist tonni jäätmeid kuus. "See on väike tilk, kuid see on alles algus. Mida rohkem restorane nad ühinevad, seda rohkem biojäätmeid"Ta rõõmustab. Tänu sellele kontseptsioonile, mida on lihtne kasutada mujal, on La Tricyclerie juba võtnud ühendust eraomanikega Perpignanist, Brüsselist või Prantsuse ülemeredepartemangust Réunionist.

Sarnased artiklid

Jäta vastus