Kuidas elada tervena? Ja mis menüü tal on? Jaroslav Dušek? Seda saate teada järgmisest intervjuust.

Tahaks väga teada, milline näeb välja Jaroslav Dušeki päevamenüü?

Igapäevane menüü? Tundub, et seal on enam-vähem üks söök sees ja vahel on see lihtsalt supp. Aja jooksul avastasin, et ma ei suuda üldse kolm korda päevas süüa, et see on jube palju toitu. Märkasin just, et söön liiga palju ja hakkasin sööma järjest väiksemaid portsjoneid. Tänapäeval ma lihtsalt ei suudaks ilma ettevalmistuseta klassikalist sööki, sealhulgas suppi ja magustoitu süüa.

Huvitav, kas see üks söögikord on keskpäeval?

Tavaliselt selgub, et see on keskpäeval või pärast lõunat. Ja nii ma tasapisi selleni jõudsin. Sest ma mängin laval peaaegu igal õhtul ja enne etendust ma ei söö, et seedimine mängimise ajal ei segaks. Proovisin mõnda aega süüa ülepäeviti, aga ei suutnud sellest kinni pidada. Võib-olla leidsin end paastupäeval automaatselt mõnd pähklit mugimas. Seega otsustasin süüa iga päev, kuid mitte palju. See teeb mu enesetunde paremaks.

Ütlesid, et sööd ilma lihata toite. Mind huvitab väga, kuidas juhtub, et inimene lülitub "kõigesööjatest" üle "rohutoidulisteks", kui nii võib öelda?

Mul oli väga lihtne. Mõned aastad tagasi hakkasin uurima, miks mul vahel kõrvetised tekivad. Kas pärast kohvi, sest ma arvasin, et kohv põhjustab selle. Aga see polnud tema. Siis sain teada, et sellest saab liha. Ja kui hakkasin liha välja lõikama, lakkas kõht põlemast, enesetunne paranes ja üldiselt tuli see mulle kasuks. Noh, kui hakkasin vähem sööma, hakkasin mõtlema, mida ma tegelikult söön. Kui sööte palju, sööte kõike, mis teile pähe tuleb. Hammustad seal, näksid siin, maitsed seal, sööd, miks mitte. Siis hakkab kõht veidi valutama, mõtled "täna pingutasin üle, homme ei tohi enam korduda, aga kui sööd vähem, siis hakkad valima, kas tõesti tasub seda või teist süüa!" Ütlete endale, et teatud täiteained ei ole teie kõhtu väärt.

Nii et sa said lihast lahti?

Nii lahkus liha tasapisi ise ja lahkus lõpuks eelmisel aastal, 6. veebruaril 2006, kui Austriast mägedest tagasi jõudsime. Lihaseid roogasid on restoranides palju, nii et sõin liha ja jälle sain teada tõestatud tõsiasja, et see mulle jälle ei sobi. Tagasi tulles tegin sellise tseremoonia, sõin restoranis haugi ja jätsin lihaga hüvasti. Tänasin teda kõige selle hea eest, mis ta minu heaks oli teinud ja selgitasin talle, et nüüd oleksin ilma temata. Teatasin sellest ka oma keharakkudele, et nad segadusse ei läheks. Sageli on lihast vaimne sõltuvus.

Tegelikult võiks seda nimetada "lihtsaks teeks taimetoitlusse".

Aga ma ei nimeta end taimetoitlaseks. Ma ei klammerdu sellise sildistamise külge. Peaksin olema tõeliselt järjekindel ja see ajaks mind ilmselt pisut hulluks. Ma ei ole seda lõpuni uurinud ja ma ei tea, milline šokolaad sisaldab mingit emulsiooni, mis on valmistatud lihast. Tean, et on inimesi, kes seda põhjalikult uurivad ja hoiatavad, et kommi sees on lihaželatiini. Need on minu arvates tõelised taimetoitlased. Mul ei ole enam niimoodi. Ma lähtun lihtsalt intuitsioonist. Ma näen toitu, mis tundub minu kehale sobiv ja söön seda, ma ei söö seda, mis ei sobi. Konsulteerin oma kehaga. Vahel juhtub nii, et pistan midagi suhu, aga avastan, et see mu kehale ei meeldi, siis sülitan välja.

See oli sel ajal, kui ma korduvalt korduvalt sellest lihast ära käisin, tekkisid sellised ägenemised, et nägin salaamit, mis mulle kunagi meeldis ja mõtlesin, et luban endale ringiga. Ja mis tegelikult juhtus oli see, et viskasin ratta suhu, näksisin vana hea maitsega näksi ja järsku voolas midagi nii vastikut suhu, et pidin selle välja sülitama. Sel hetkel ütlesin endale, et see on minust eemaldunud ja mina olen sellest toidust eemaldunud.

Levinud on arvamus, et ammutame energiat toidust. Aga kui ma sind kuulan, siis sinu puhul see nii ei ole või ma eksin?

Mulle meeldib selgitus, et taim on valgusele lähemal. Peame energiat kehasse viima ja see on enamasti päikese-valgusenergia. Ja me saame selle kaudu talle süüa. No ja taim on päikesele lähemal kui liha, sest ta on tegelikult sellest valgusest ja veest kootud. Liha toodetakse päikesest veidi kaugemal, sest loom peab seda taime sööma või isegi teine ​​loom peab seda sööma. Ja sageli sööb see erinevaid ravimeid, jäätmeid või isegi muda. Ja siis valmistame selle uuesti oma kehas ette.

On isegi arvamus, mis ütleb, et toit tühjendab teie energiat. Et me sööme toitu siis, kui meil on palju energiat ja on vaja seda alla viia. Mulle meeldib see, sest ma mäletan hästi väsimusseisundeid pärast suurt sööki või isegi pärast pidu. Imelik ja ebamugav hakkas tunduma, et süües on mul raske ja väsimus. Nii et ma vähendasin toitu ja olin üldiselt parem. Jällegi on see vaimne harjumus, et süüa kolm korda päevas üle, samas kui sööte vähe, isegi ülepäeviti, tunnete end suurepäraselt.

Mainisid jälle, et sul pole vaja süüa. Kuidas on lood vedelikega?

Ma joon ja joon palju. Peamiselt vett ja teed, kohvi joon ka, võib-olla ühe päevas, vahel isegi mitte. Ja siis muidugi puu- ja juurviljamahlad, mida Bio talust toome.

Meie lugejad tunnevad huvi Bio talus ostlemise vastu, kas saate meile rohkem rääkida?

Selleni jõudsime aja jooksul kodus tasapisi. Mõtled küll, et miks ma ei läheks Bio tallu ostlema, kuigi see on suhteliselt veidi kallim, aga no kuidas sa sellega hakkama saad. See toit on palju intensiivsem. Mulle väga meeldivad põhitoidud nagu kartul ja riis. Ma armastan kartulit ja kapsast. Ja ma ei ole sõber ka liigse ja ülemäärase maitsestamisega, kui maitseained toidu maitsest üle käivad. Samuti pöördume tagasi kodus unarusse jäetud toitude juurde, nagu tatar, hirss, punased läätsed.

Suur avastus on Hokkaido kõrvits, hämmastav isiksus. See on beetakaroteeni täis apelsinikõrvits ja sellest saab suurepärase supi. Midagi hernesupi sarnast – püree. Lõikate kõrvitsa tükkideks, kühveldate välja sisemuse, seemned ja selle kärje, kummalisel kombel jätate naha sinnapaika, lõikate tükkideks ja viskate praetud sibulale. Seejärel vala kõik üle würzeli puljongiga (puljongiks ürdisegu) ja keeda pehmeks. Seejärel segame lihtsalt vispliga püreeks ja maitsestame kergelt balsamico või ingveriga ning serveerime. Loomulikult maksate sellest talust ostmiseks teatud summa, kuid kindlasti tasub investeerida tervisesse, sest toit on meie elu ja eriti meie keha hädavajalik osa.

Ma ise kuulun nende hulka, kes ei kujuta elu ilma lihata ette. Aga see sinu jutt ajas mind tõsiselt närvi ja sellepärast tahan küsida, kas menüü pole üksluine?

Ei ole. Vaadake lihtsalt natuke ringi ja leiate kohe väga erinevaid ja erinevaid maitsvaid toite ja maitseid. Mulle meeldivad väga seened, näiteks austerservikud, millest saab valmistada väga maitsvat võlts-kapritsasuppi, mida ei erista päriselt. Tatar, hirss, kikerherned, kuskuss, seitan, robi, rahe, mais, ma ei pea seda kõike siin loetlema. Naudin uute maitsete avastamist ega tunne end piiratuna. Keegi ütleb, et ilma lihata ei saa mõnuleda, aga täna on vastupidi. Ma ei naudi liha.

Allikas: Vareni.cz

Raamat Stanislav Skrička: Teeme korda

Soovime teile mõnda raamatut Stanislav Skřička: Valmistume valmis, mida saate tellida meie käest Sueneé universe e-pood.

Stanislav Skrička: Teeme selle korda – Sueneé Universe Eshop

Otseülekanne YouTube'is 30.7.2018 alates kell 20:00!

Kas soovite selle raamatu kohta rohkem teada enne selle tellimist? Liitu meiega! Koos selle raamatu autoriga Stanislav Skřička räägime otse-eetris YouTube'i kanal. Arutleme tervisliku eluviisi ja toitumise põhimõtete üle. Ootame teid esmaspäeval, 30.7.2018. juulil 20 alates kell XNUMX.