Kuidas ilma palmiõlita hakkama saada?

04. 02. 2020
6. rahvusvaheline eksopoliitika, ajaloo ja vaimsuse konverents

See on imetoode, mida kasutatakse kõikjal, alates kondiitritoodetest kuni ehituseni. Meie sõltuvuse palmiõlist tasub aga planeet Maa vihmametsadele tekitatud kahju. Kas saame selle millegagi asendada?

Tõenäoliselt oli ta šampoonis, mida sa täna hommikul kasutasid, seebis, mida pesid, hambapastas, millega hambaid pesid, alla neelatud vitamiinitablettides või jumestuses, mida näole panid. See võib olla ka hommikusöögiks röstitud saias, sellele määritud margariinis või kohvi sisse pandud kreemis. Kui kasutasite võid ja piima, siis ilmselt lehma, kust nad tulid, söödeti ka palmiõliga. See on peaaegu kindel, et kasutasite täna palmiõli.

Isegi täna juhitud sõiduk - buss, rong või auto - sõitis palmiõli sisaldava kütusega. Suurel osal meie kasutatavast diislikütusest ja bensiinist on lisatud biokütuse komponenti ning see pärineb peamiselt palmiõlist. Isegi elektrit, mis juhib seadet, millega seda artiklit loete, saab osaliselt toota õliste palmituumade põletamisel.

Palmiõli on maailmas kõige populaarsem taimeõli. See sisaldab 50% tarbekaupadest ja mängib keskset rolli ka paljudes tööstuslikes rakendustes. Põllumehed tootsid 2018. aastal maailmaturul 77 miljonit tonni palmiõli ja eeldatavasti kasvab tootmine aastaks 2024 107,6 miljoni tonnini.

Palmiõli üldlevimus tuleneb osaliselt selle ainulaadsest keemilisest koostisest. See on saadud Lääne-Aafrika õlipalmi seemnetest, on heledat värvi ja lõhnatu, mistõttu on see sobiv toidulisand. Õlil on kõrge sulamistemperatuur ja kõrge küllastunud rasvade sisaldus, mis sobib ideaalselt suus mõnusalt lahustuvate kondiitritoodete ja kreemide tootmiseks. Enamik teisi taimeõlisid tuleb sarnase konsistentsi saavutamiseks osaliselt hüdrogeenida (rasvmolekulidele lisatakse keemiliselt vesiniku aatomeid) - see protsess põhjustab ebatervislikke transrasvu.

Palmiõli ainulaadne keemiline koostis võimaldab tal taluda ka kõrget küpsetamistemperatuuri ja põhjustab suurt riknemiskindlust, mis annab toodetele, milles seda leidub, pika eluea. Õli võib kasutada ka kütusena, nagu ka pärast töötlemist järelejäänud palmituumad. Kestasid saab purustada ja kasutada betooni valmistamiseks ning tuhka, mis jääb pärast palmikiudude ja tuumade põletamist, saab kasutada tsemendi asendajana.

Õlipalmi on troopikas ka lihtne kasvatada ja see on põllumeestele väga kasumlik isegi raskesti haritavatel aladel, kes on viimastel aastatel selle saagi kasvatamisele kiiresti üle läinud.

Ainuüksi Indoneesias ja Malaisias on umbes 13 miljonit hektarit õlipalmiistandusi, mis on peaaegu pool maailma toodangust.

Õlipalmiistanduste kiiret laienemist on aga süüdistatud massiivses metsaraies Indoneesias ja Malaisias, ohustatud looduslike elupaikade nagu orangutan hävitamises ja suurenenud väljasuremisohus. Need kaks riiki uhkeldavad umbes 13 miljoni hektari õlipalmiistandustega, mis moodustab peaaegu poole kogu maailma toodangust. Global Forest Watchi andmetel kaotas Indoneesia ajavahemikul 2001–2018 25,6 miljonit hektarit metsa, mis on peaaegu sama suur ala kui Uus-Meremaa.

See on pannud valitsused ja ettevõtted alustama palmiõlile alternatiivide otsimist. Imetoote asendamine pole aga lihtne. Islandi kett võitis auhinna 2018. aastal, kui teatas, et eemaldab palmiõli järk-järgult kõigilt oma kaubamärgiga toodetelt (tuli välja ka liigutav jõulureklaam kodutu orangutaniga, mis keelati ilmselge poliitilise tähelepanu tõttu). Sellest hoolimata osutus palmiõli eemaldamine mõnest tootest nii keeruliseks, et järgmisel aastal eelistas ettevõte oma kaubamärki neist eemaldada.

Toidugigant General Mills - üks suurimaid palmiõli ostjaid Ameerika Ühendriikides - on kokku puutunud sarnaste probleemidega. "Kuigi oleme selle teemaga juba põhjalikult tegelenud, pakub palmiõli nii ainulaadseid füüsikalisi omadusi, et neid on väga raske jäljendada," ütles pressiesindaja Mollie Wulff.

Kõige tavalisem on otsida muid taimeõlisid, millel on sarnased omadused. Palmiõli mittesisaldava seebi kujundamisel kasutas Briti kosmeetikabränd LUSH rapsi- ja kookosõli segu. Sellest ajast alates on see veelgi edasi liikunud ja arendanud Movis, eritellimusel valmistatud seebipõhja, mis sisaldab päevalilleõli, kakaovõid, ekstra neitsi kookosõli ja nisuidusid.

Samal ajal üritavad toidu- ja kosmeetikateadlased valmistada segusid veelgi eksootilisemate alternatiividega, nagu sheavõi, damarow, jojoba, mangostani, ellipsi, kõrvitsa või mango tuumaõlid. Nende "eksootiliste õlide" osalise hüdrogeenimise ja segamise teel võib moodustada palmiõliga sarnaste omadustega segu. Kuid ükski neist koostisosadest pole nii odav ega kergesti kättesaadav kui palmiõli. Näiteks Aafrika shea pähkleid koguvad ja müüvad kohalikud kogukonnad väikestes kogustes, mitte istandustes kasvatatuna, mille tulemuseks on piiratud ja ebastabiilne varustus.

Need pole ainsad retseptid, mille parandamine võib viia ilma palmiõlita. Nagu sojaubade puhul - muud vihmametsade hävitamises süüdistatavad põllukultuurid -, kasutatakse kõige rohkem palmiõli loomasöödana nii farmides kui lemmikloomades. Lisaks sellele, et palmiõli on kõrge kalorsusega, sisaldab see rikkalikult asendamatuid rasvhappeid ja aitab omastada rasvlahustuvaid vitamiine. Kui ülemaailmne nõudlus liha, linnuliha ja piimatoodete järele kasvab, kasvab ka nõudlus palmiõli järele.

Poola Poznańi ülikooli teadlased on uurinud, kas kana söödas asuvat palmiõli saab asendada säästvama toitumisallikaga: putukatega. Palmiõli asemel söötis meeskond dieeti, millele oli lisatud jahu vastsete õli, ja leidis, et see kasvas sama hästi ning näitas isegi liha kvaliteedi paranemist. Nendel ussidel on ka kõrge valgusisaldus ja toidujäätmeid saab kasutada nende paljunemiseks. Suurbritannia veterinaarliit jõudis hiljuti järeldusele, et putukapõhine sööt oleks parem põllumajandusloomadele kui kõige kvaliteetsem praad, aga ka keskkonnale.

Rohelised kütused

Vaatamata sahvrite ja vannitubade üldlevimusele kasutati enam kui poolt 2017. aastal Euroopa Liitu imporditud palmiõlist millekski muuks - kütuseks. ELi taastuvenergia direktiiv on seadnud ambitsioonika eesmärgi saavutada 2020. aastaks 10% taastuvatest energiaallikatest toodetud maanteetranspordi energiast. Ja palmiõlist valmistatud biodiisel on olnud selle eesmärgi saavutamiseks olulisel määral kaasa aidanud. Kuid 2019. aastal teatas EL, et palmiõlist ja muudest toidukultuuridest saadud biokütused tuleb nende tootmisega seotud keskkonnakahjustuste tõttu järk-järgult kaotada.

Vetikad toodavad palmiõliga väga sarnast õli, et katta nende eosed ja püsida paremini kuivades tingimustes

See otsus viis EL-i otsima alternatiivi. Üheks võimaluseks on vetikad. Teatavat tüüpi vetikatest saadud õli saab muuta bioroobiks, mille saab seejärel destilleerida mitmesugusteks kütusteks, mis võiksid asendada diislit, reaktiivkütust ja isegi rasket laevaõli. See ei pruugi olla nii imelik, kui tundub: enamik naftaväljadest üle maailma on kivistunud vetikajäänused.

David Nelson on taimegeneetik, kes uurib vetikate potentsiaali. Tema geneetilised uuringud Chloroidium vetikate, Abu Dhabis levinud mikroskoopiliste vetikate kohta näitavad, et see võib olla tõeline alternatiiv palmiõlile.

"Meil on siin huvitav kliima, mitte liiga vihmane, suvel on kuum, nii et kõik, mis kasvab, peab hakkama saama," ütles Nelson, kes asub New Yorgi ülikoolis Abu Dhabis. "Selle vetika üks viis on õli tootmine."

Vetikad toodavad palmiõliga väga sarnast õli, mida kasutatakse eoste katmiseks, et aidata tal kuivades oludes ellu jääda. Tema meeskond loodab vetikate kasvatamist vaatides või avatud tiikides, mis võimaldaks seda õli koguda. Kuid Nelsoni sõnul on selle elluviimiseks vaja suuri muutusi turul.

"Kui poliitikud ütlevad" ei, me ei kasuta palmiõli ", siis on vetikatest saadud" palmiõli "jaoks tõesti suur ja avatud turg," ütleb ta.

Nelson pole ainus, kes vetikabuumi loodab. 2017. aastal teatasid ExxonMobil ja Synthetic Genomics, et on loonud vetikatüve, mis toodab kaks korda rohkem õli kui tema eelkäija. Eelmisel aastal rajas Honda oma Ohio tehases katse vetikate farmi, mis püüab katsemootorite keskustest süsinikdioksiidi. Nad loodavad, et süsteem muutub modulaarseks, nii et seda saab laiendada ka teistele taimedele. Ja San Franciscos asuv biotehnoloogiaettevõte Solazyme on välja töötanud vetikakütused isegi mootorsõidukite, õhusõidukite ja sõjaväe jaoks.

Peamine takistus on siiski viia need tooted staadiumisse, kus nad saavad palmiõliga majanduslikult ja kvantitatiivselt konkureerida. 2013. aastal lõi Ohio ülikool vetikatest farmi, kuid selle juht, mehaanikainsener David Bayless tunnistas, et nad on viimase kuue aasta jooksul vähe edasi arenenud. "Lühike vastus on eitav, me pole lähemal." Majandus on endiselt probleem ja vetikaõli kaubanduslik tootmine toormeturu jaoks on endiselt väga kaugel, "ütleb ta. "Ma soovin, et mul oleks teile paremaid uudiseid."

Ideaalsetes tingimustes suudavad väga produktiivsed palmisordid toota enam kui 25 korda rohkem õli kui sojaubade kasvatamine sama suurel põllumaal.

Mõned ettevõtted uurivad ka seda, kas pärmi saaks aretada toidu- ja kosmeetikatööstuses nõutavate õlitüüpide tootmiseks. Töö selle ülesandega on aga veel varasemas etapis kui vetikaõlifarmides. Kuid lisaks majanduslikule poolele on palmiõli asendamisel mikroorganismidega nagu vetikad või pärm veel üks probleem. Kõige kontrollitum ja tõhusam viis nende kasvatamiseks on suurte suletud vaatide abil, kuid selles süsteemis tuleb nende kasvu toetamiseks lisada suhkrut suures koguses. Seda suhkrut tuleb kuskil kasvatada, nii et lõpptoote keskkonnamõju nihkub lihtsalt mujale. Mittetulunduslike Bonsucro sertifikaatide järgi kasvatatakse jätkusuutlikes tingimustes ainult 4% maailma suhkrust.

Uus leht

Kui me ei saa palmiõli asendada, võiksime võib-olla vähendada selle mõju keskkonnale, muutes selle tootmise viisi. Selle saavutamiseks peame astuma sammu tagasi ja välja selgitama, mis määrab selle nõudluse.

Lisaks ainulaadsele koostisele on palmiõli ka väga odav. Seda seetõttu, et õlipalm on nagu ime - see kasvab suhteliselt kiiresti, seda on lihtne koristada ja see on hämmastavalt produktiivne. Hektar õlipalmi suudab igal aastal usaldusväärselt toota neli tonni taimeõli, võrreldes rapsi 0,67, päevalille päevalille ja 0,48 tonniga sojaubade puhul. Ideaalsetes tingimustes võivad suure saagikusega palmsordid toota enam kui 0,38 korda rohkem õli kui sojaoad samal põllumajandusmaal. Seetõttu on irooniline, et palmiõli keelustamine tooks kaasa metsade hävitamise katastroofilise kasvu, sest ükskõik, mis me selle asendame, on vaja palju rohkem maad kasvatada.

Siiski on võimalik õlipalmi kasvatada viisil, mis vähendab keskkonnamõju. Enamik lääne ettevõtteid ostavad palmiõli, mille on sertifitseerinud jätkusuutliku palmiõli (RPS). Kuid nõudlus selle sertifitseeritud säästva palmiõli järele ja valmisolek selle eest kõrgemat hinda maksta on piiratud. Säästva palmiõli turg on ülepakkunud, mistõttu tootjad müüvad sertifitseeritud õli laiemal turul ilma vastava märgistuseta. RPSO-d on kritiseeritud läbipaistmatuse ja ebaefektiivsuse tõttu, millel on tühine mõju kasvatajatele muudatuste jõustamisele.

"Malaisia ​​palmiõli nõukogu inimesed räägivad säästvast palmiõlist, kuid kuidagi ei leia ma, et nad midagi jätkusuutlikku müüksid," ütles Kyle Reynolds, teadlane, kes töötas hiljuti Austraalia CSIRO uurimiskeskuses.

Õlipalm kasvab ekvaatorist vaid kuni 20 kraadi - piirkonnas, kus kasvavad vihmametsad ja kus elab 80% maailma kõikidest liikidest. Mis oleks, kui saaksime vähendada survet troopilistele vihmametsadele, kasvatades taime, mis oleks sama produktiivne kui õlipalm, kuid võiks kasvada ükskõik kus? Selle nimel töötavad Reynolds ja tema kolleegid.

"Õlipalm ei saa kasvada liiga kaugele lõunasse ega põhja, see on üsna troopiline saak," ütleb Reynolds. "Nii kõrge biomassi sisaldusega miski peaks olema kohanemisvõimelisem ja võimeline erinevates kliimatingimustes kasvama."

Canberras asuvas laboris sisestasid CSIRO teadlased lehttaimedesse, nagu tubakas ja sorgo, naftatootmise kõrge taseme geenid. Taimi saab purustada ja nende lehtedest õli saada. Tubakalehed sisaldavad tavaliselt vähem kui 1% taimeõli, kuid Reynoldsi taimed kiidavad kuni 35%, mis tähendab, et nad annavad veelgi rohkem taimeõli kui sojaoad.

Teadlased on lisanud lehttaimedesse nagu tubakas ja sorgo naftatootmise kõrge taseme geenid

Mingi võimalus on veel olemas: katse selle leheõli kasutamisega USA-s on ebaõnnestunud, tõenäoliselt kohaliku kliima tõttu (Austraalias ei saa transgeenset taime seaduslikult kasvatada). Ja tubakataime õli on endiselt "palmiõlist kaugel", kuna selle rasvhapped on pikemad ja küllastumata. See tähendab, et sarnaste omaduste saavutamiseks oleks vaja seda töödelda. Reynolds väidab aga, et uue ja õliga rikastatud tubaka aretamine võib võtta umbes 12 kuud - kui keegi on nõus vajalikesse uuringutesse investeerima.

"See on tohutu tööstus, naftapalmide praegune väärtus on 67 miljardit dollarit," ütleb Reynolds. Ta kordab Nelsoni muret. "Palmiõli peaks olema võimalik saada mujalt kui õlipalmist. Me saame hakkama? Muidugi. Kuid kas hind on konkurentsivõimeline? "

On ilmne, et palmiõli ei lähe veel kuhugi. Seda on peaaegu võimatu vältida ja sama keeruline on seda millegagi segi ajada. Teaduslik potentsiaal võib aga leevendada meie mõju maailmale, arendades säästvamaid viise toidu-, kütuse- ja kosmeetikavajaduste rahuldamiseks. Vaja on vaid tahet selle muutuse toimumiseks - ja selleks, et see tahe saaks üldlevinud nagu palmiõli ise.

Sarnased artiklid